Coleção Mundo Verde tem 90 receitas exclusivas Aprenda três receitas exclusivas com a Mundo Verde. As opções foram desenvolvidas pelas nutricionistas do rede em parceria com Food Stylist Denise Guerschman.

A primeira é um delicioso Tartar de Salmão sem glúten, rico em fibras e proteínas. A segunda selecionada foi o Talharim de Crepioca, uma receita Low Carb isenta de glúten e lactose, além de ser rico em proteínas.

Já, a última sugestão é uma tradicional Cheesecake de Ricota zero açúcar elaborada com óleo de coco e uma calda riquíssima feita com Cranberry e Goji Berry desidratadas. Vamos colocar a mão na massa?

Tartar Colorido de Salmão

Ingredientes:
– ½ xícara de chá de salmão cru e fresco em cubos pequenos
– ½ xícara de chá de manga picada em cubos pequenos
– ½ xícara de chá de cebola roxa picada em cubos pequenos
– ½ xícara de chá de Mix de Quinua Mundo Verde Seleção cozido
– ½ xícara de chá de pepino japonês picado em cubos pequenos
– ½ xícara de chá de coalhada
– Suco de ½ limão siciliano

Modo de preparo:
Em um aro culinário de cerca de 10 cm de diâmetro, coloque o salmão picado, a manga picada, o pepino em cubinhos e a cebola roxa. Finalize com a coalhada temperada com o suco de limão e a quinua cozida.

Decore com dill/endro ou uma ervinha de sua preferência. Desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor Nutricional por porção: 201 Kcal

Talharim de Crepioca

Aprenda três receitas exclusivas com a Mundo Verde
Ingredientes:
– 4 ovos
– 8 colheres de sopa de Tapioca Mundo Verde Seleção
– 100 g de peito de peru
– Ervas frescas picadas a gosto
– 1 colher de sopa de Óleo de Coco Mundo Verde Seleção

Modo de preparo:
Corte pequenas fatias de peito de peru e leve-as para assar até que fiquem crocantes e douradas. Reserve-as.

Em um liquidificador, bata os ovos com a tapioca. Em uma frigideira rasa ou tapioqueira, pincele o óleo de coco.

Despeje pequenas porções de crepioca e deixe até que fiquem levemente douradas. Faça o mesmo com o restante da massa. Coloque os discos de tapioca um sobre o outro.

Enrole-os e, com o auxílio de uma faca, corte tiras de cerca de 0,5 cm. Sirva o talharim de crepioca com as fatias crocantes de peito de peru e ervas frescas.

Rendimento: 2 porções
Valor nutricional por porção: 380 kcal

Cheesecake de Ricota

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Ingredientes:
– 1 ½ xícara de chá de Cookies Integrais Castanha-do-Pará Mundo Verde Seleção
– 2 colheres de sopa de óleo de coco Mundo Verde Seleção gelado
– 1 xícara de chá de ricota
– 4 colheres de sopa de Adoçante Culinário Mundo Verde Seleção
– 4 colheres de sopa de cream cheese em temperatura ambiente
– 2 ovos
– ½ xícara de chá de Cranberry Desidratado Mundo Verde Seleção
– 2 colheres de sopa de Goji Berry Desidratado Mundo Verde Seleção
– ½ xícara de chá de suco de laranja

Modo de preparo:
Triture os Cookies Integrais de Castanha-do-Pará Mundo Verde Seleção. Misture o óleo de coco gelado com os cookies triturados e forre o fundo de uma forma de fundo removível e untada com esta massa, apertando bem com os dedos.

Fure com um garfo e leve para pré-assar a massa em formo preaquecido em 180ºC por cerca de 10 minutos. Retire a massa pré-assada de forno e reserve.

Em um liquidificador, coloque a ricota, o adoçante culinário, o cream cheese e os ovos e bata por cerca de 2 minutos ou até que a massa esteja homogênea.

Despeje este creme de ricota com o cream cheese batido pode 30 minutos ou até que esteja completamente assada. Reserve na geladeira. Faça a geleia de cobertura com o goji berry, o cranberry e o suco de laranja.

Leve tudo para cozinhar em uma panela em fogo médio. Caso necessário, acrescente um pouco de água até que todas as berries estejam macias e cozidas. Bata no liquidificador até que obtenha a consistência de geleia.

Despeje a geleia ainda quente sobre o cheesecake. Leve para gelar novamente.

Rendimento: 12 porções
Valor nutricional por porção: 176 kcal

Aprenda três receitas exclusivas com a Mundo Verde

O Mundo Verde, maior rede de lojas especializadas em produtos naturais e orgânicos da América Latina, é referência em qualidade de vida e alimentação saudável.

Hoje possui mais de 400 lojas no Brasil. A rede oferece ainda o serviço gratuito Olá Nutri, para esclarecimentos de dúvidas, dicas e orientações por meio do telefone 0800-022 25 28. Acesse Mundo Verde

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