Camila Verdeja
Camila Verdeja
Gosto de trazer assuntos que possam contribuir e facilitar o dia a dia dos nossos leitores, por isso vamos falar sobre os cinco passos para congelar papinha saudável de forma correta.

Para este post conto com a colaboração da Camila Verdeja, criadora do Gourmet Jr., projeto de alimentação infantil saudável, e mãe do Santiago, 5 anos.

Ela vai ensinar várias dicas para ajudar as mamães na cozinha. Assim, ela ganha horas para brincar com o filhote, passear ou simplesmente ficar de pernas para o ar!Quem gosta de cozinhar sabe como é: você se diverte, cria pratos gostosos, mas gasta um tempão em cada detalhe.

Mas, com algumas ótimas sugestões você vai aprender a congelar frutas e papinhas e assim deixar a vida mais prática – sem perder qualidade! Para essas dicas, Camila contou com a ajuda da nutricionista Fernanda Saccoletto, consultora do Gourmet Jr.

Cinco passos para congelar papinha saudável de forma correta

Sugestão da Nutri – Comece pelas quantidades:

Se você costuma fazer a papinha só para o consumo imediato do bebê e vai começar a congelar agora, a dica é simples: prepare o dobro da quantidade de costume.

Hora de congelar! Vamos lá?

Crédito - ibabysite
Crédito – ibabysite
1. Escolha o recipiente certo: os melhores são os de vidro (a tampa pode ser de plástico). Dá para congelar a vácuo também, em sacos plásticos que não permitem a entrada de ar.

2. Faça um rótulo: uma etiqueta simples, escrita à mão com o nome da papinha e o dia em que você está congelando. A validade é de, em média, 3 meses no freezer.

3. Espere esfriar: até ficar em temperatura ambiente e feche bem o potinho. Só então leve ao congelador.

4. Na hora de descongelar: tire a papinha do freezer uma noite antes de servir e deixe-a na geladeira. Nunca retire direto do congelador para a temperatura ambiente porque isso favorece o aumento de bactérias. Precisa descongelar de última hora? Coloque o potinho em banho maria ou no micro-ondas.

5. A papinha congelada perde nutrientes? Um pouco. O teor de proteínas, carboidratos e lipídeos não se altera, mas pode existir uma perda mínima de vitaminas e minerais por conta do processo. Mas vale lembrar que, mesmo assim, o papá feito por você em casa e congelado é infinitamente mais saudável do que o industrializado.

Receita super prática – Papinha de Legumes Assados

Essa papinha é tudo de bom: um sabor diferente para o bebê e um acompanhamento gostoso para os maiorzinhos!

Ingredientes:

– 1 xícara de batatas;
– 1 xícara de cenouras;
– 1 xícara de abóboras (de pescoço ou cabotia);
– 1 xícara de pimentões;
– 1 xícara de cebola;
– 1 xícara de tomate sem pele e sem semente;
– 4 dentes de alho amassados;
– Raminhos de alecrim e tomilho;
– Fio de azeite para regar;
– 3 xícaras de caldo de legumes;
– Sal e pimenta a gosto (somente na porção dos adultos)

Modo de preparo :

Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.

Regue com o fio de azeite. Caso a assadeira não for antiaderente, é bom untá-la com o azeite antes de colocar os legumes.

Cubra com papel alumínio e deixe assar em forno médio por 15 minutos.

Retire o papel alumínio, mexa com uma colher e volte ao forno por mais 15 minutos.

Retire os legumes e bata no mixer ou no liquidificador com o caldo de legumes.

Vá acrescentando aos poucos até obter a consistência desejada.

Além da papinha também posso congelar frutas?

Cinco passos para congelar papinha saudável de forma correta Sim! É uma opção prática e faz com que elas durem mais. “Mas, claro, perde um pouco dos nutrientes: 15% para ser mais exata”, explica Camila Verdeja.

Portanto, nada melhor do que consumir na hora. Mas, com o corre corre nem sempre dá para comprar. Para se ter uma ideia, algumas frutas como morango, abacaxi e banana podem durar até nove meses no congelador!

E sem falar que você pode oferecer as que estão fora de época. Então, vamos lá? Algumas dicas para armazenar as frutas corretamente, ao natural (sem açúcar ou calda). Confira:

Abacaxi: corte em fatias ou pedaços e congele.

Ameixa: o ideal é cortá-la ao meio antes de congelar.

Amora: congele ao natural e deixe para lavar depois, somente na hora do consumo.

Cereja: antes de congelar, lave, seque e tire o caroço da fruta.

Coco: é possível congelar ao natural, em pedaços ou mesmo ralado.

Figo: congele inteiro e, na hora de servir, não deixe descongelar totalmente.

Goiaba: congele em suco ou em pedaços, com ou sem as sementes.

Jabuticaba: prefira congelar inteira.

Laranja: deve ser congelada em gomos, sem a pele branca e sem sementes, se preferir em forma de suco, esprema levemente, para que fique com mais gominhos.

Limão: o ideal é congelar em forma de suco. Dá para raspar a casca, guardar em vidrinhos e aproveitar em bolos.

Maçã: descasque, corte em fatias e retire as sementes, depois, mergulhe em uma solução de água e sal (2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal) por 5 minutos. Congele com algumas gotas de limão ou laranja, para evitar a oxidação.

Maracujá: bata ligeiramente e congele como suco.

Manga: descasque e corte em fatias antes de congelar.

Melão: corte e descasque antes de congelar.

Pera: também deve ser congelada com gotas de limão ou laranja.

Pêssego: descasque e retire o caroço, congele com gotas de limão ou laranja.

Uva: bata as uvas no liquidificador e congele em forma de suco.

Saiba mais sobre o Gourmet Jr.

Criado em 2015 pela economista e empresária Camila Verdeja, o Gourmet Jr. é um projeto que busca trazer mais saúde e praticidade para o dia a dia dos novos pais.

O site surgiu da experiência de vida de Camila. Seletiva para comer durante a infância, ao ficar grávida do Santiago, hoje com 5 anos, resolveu que o menino não seria como ela e investiu na formação do paladar do filho.

Ao perceber que suas escolhas davam certo, resolveu compartilhar suas dicas e experiências com outros pais. Assim, nasceu o www.gourmetjr.com.br, um site que apresenta receitas, notícias, estudos e muitas informações sobre alimentação infantil saudável e que conta uma média de 44 mil acessos e 36 mil visitantes/mês únicos, tendo mais de 250 mil seguidores no Facebook e 136 mil no Instagram.

Cinco passos para congelar papinha saudável de forma correta

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